眼中驚奇

圖片來源： http://www.modicmag.com/2018/10/31/choose-healthy-foods/

上了大學，才真正著手準備起自己要吃的食物，

這麼一件美好的事，卻因學業的繁忙與父母的過於照顧，而一直被從前的我忽略了，

準備食物讓你更有活著的感覺了，除了因為撥菜葉時清脆悅耳的聲響、騎車尋覓小吃店時的殷切心情，

尚且包括了對於選擇食物的那份重視。

以下分享我自己挑選食物前可能的分析：

一、熱量

女人正視到自己是女人的年齡也許就是開始在乎體重的年齡八~

我自己是認為胖的女生比起胖的男生而言，好像更為社會所不容阿~

雖然是當今的社會，很遺憾外表仍然滿重要的，尤其對女人而言。。

要說到對食物的熱量有一個清楚的基本認識，大概是在大一下上營養學的時候了

先將食物區分成全穀類、蛋豆肉魚類、蔬菜水果類等來記，

每種食物的熱量來源有醣類、蛋白質和脂肪，三種來源加起來的數值就是該食物的熱量了。

哈哈~當真你就是傻了，

上網查最快囉~

不然商品上通常有寫熱量滴~

想減肥的話攝取的熱量不能超過自己所消耗的熱量，

可以先算一下自己的基礎代謝熱量喔~(忘記精確的名詞是甚麼來著了，但是打這個詞應該就能搜到了)

二、營養素

比如營養學教了要飲食均衡嘛！

所以除了醣類、蛋白質、脂肪都要攝取之外，

有些營養素雖然不提供熱量但是身體也是少不了他們的喔~

比如鈣質(避免骨質疏鬆)、鋅(有助傷口修復)、維生素c(避免手指甲上的皮翻起&補充膠原蛋白)阿

方法就是今天想改善或避免甚麼健康問題，就去查那些食物有幫助這方面健康的營養成分，再去查這些營養成分存在於那些食物之中

在意這些會讓你覺得自己真是賢慧啊!

這方法也有逆向操作的技巧，就是你今天買了甚麼食物，就查出這些食物有甚麼特別富含的營養素，

那麼不僅你料理與享用時會覺得心滿意足，也能增加你心中的營養食物清單，

以後就越來越熟練於挑選食物了！

三、纖維素

圖片來源： https://slism.com/diet/top10-fiber-rich-vegetables-list.html

纖維素的好處可多著呢！

與油脂較多的食物一起吃進肚裡，纖維素可以幫助吸附油脂，減少油脂吸收。

與容易讓血糖產生較高波動的食物一起攝入，有助緩和血糖的上升，利於一般人保健與糖尿病患者。

當然，纖維素就好像刷子一樣，可以幫助我們淨化腸道，也可以增加糞便體積，進而幫助排便，

糞便與有害物質在腸道內停留時間縮短了，罹患大腸癌的機率也下降了！

纖維素又可分成水溶性與非水溶性，功能略有些不同，有興趣的讀者們可再自行上網查閱。

補充，切不可一味吃蔬菜水果而不攝取油脂，小心腸道缺少潤滑，便便卡在腸道裡喔~

四、升糖指數

圖片來源： https://www.howtorelief.com/glycemic-index-high-low-glycemic-foods/

提到升糖指數可能糖尿病患者或其家屬會比較清楚，

升糖指數高的食物，在進食後的短時間內會讓血糖快速上升，造成身體的負擔，也會讓人易覺得累與心情不佳，

烹調方式(如米飯與稀飯)、食物成熟度(如青香蕉與熟香蕉)、食物切碎的顆粒大小(如整顆水果與果汁)等，都會影響食物的升糖指數喔。

五、顏色

圖片來源： https://www.ingredientsnetwork.com/colour-me-happy-how-food-colours-affect-emotion-news076957.html

顏色其實本身就常顯示該食物所含的營養素，

如：番茄的茄紅素，植物的花青素等。

有時選擇食物還是因為我自己的小迷信(？)

據說不同顏色食物，藏有著不同的能量場呢！

想補充哪方面的能量，就可以攝取含有該能量的食物喔！

未免大家第一次接觸這概念，右邊提供一個連結供大家參考，大概是這種感覺： https://www.epochtimes.com/b5/6/10/3/n1475429.htm

六、當季

圖片來源： https://health.udn.com/health/story/6037/3508855

選擇當季食物最直觀的好處當然就是它的新鮮度啦！新鮮的食物讓你攝取到的營養不會打折扣喔！

此外當季水果價錢又便宜，真的很經濟實惠呢！(雖然果賤傷農的時候，真的很心疼農民，所以大家當季有甚麼水果就盡量吃，支持下農民)

如果不是當季的水果，可能是外地/國運來的，那麼第一有環保的問題，第二，為了保存食物，當然經過的加工也比較多。

七、心情

圖片來源： https://www.health.harvard.edu/blog/gut-feelings-how-food-affects-your-mood-2018120715548

有時雖然有上面那麼多的選食建議，但不可否認地，心情對於食物的選擇具有很大的影響力。

據說月經週期左右，因為荷爾蒙變化，會特別地想吃甜食，

而壓力大的時候，則會想吃鹹食(如：鹹酥雞)，

這時不妨小小的放縱一下吧！(但不能太過就是了)

當然，反過來看，食物也會影響心情呢！(這是因為腦內的神經傳導物質和心情有關，藉由攝取神經傳導物質的原料，來達到改變心情的目的。)

覺得有些憂鬱得時候，不妨搜索一下那些食物能帶來好心情吧！

同樣的附上一個網址，讓大家更了解我的意思： https://www.top1health.com/Article/74/69061